|
|
Hollandse Aardappelsalade
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
*1 kg kleine aardappelen, ongeschild*zout*peper*4 el ciderazijn of witte wijnazijn*6 el mayonaise*75 gr Mon Chou Zacht & Luchtig*1 el mosterd*2 el slagroom*2 tomaten, in partjes of 6 gedroogde tomaten(op olie), in reepjes*300 gr gekookte mosselen*250 gr gepelde Hollandse garnalen*2 kleine rode uien, in dunne ringen*3 el grof gesneden verse tuinkruiden(peterselie, kervel & dragon)*
Voorbereiding:
01: Aardappelen schoon borstelen en in ruim kokend water met zout in ca. 25 min. gaar koken.
Bereidingswijze:
02: Aardappelen iets laten afkoelen en pellen. Aardappelen in plakjes snijden, met azijn besprenkelen en verder laten afkoelen tot kamertemperatuur.
03: Roomkaas losroeren en mengen met mayonaise, mosterd, slagroom, peper en zout. Mengsel door aardappelen scheppen. Tomaat en helft van mosselen en garnalen door aardappelmengsel scheppen. Rest van mosselen en garnalen, uiringen en kruiden erover strooien.
|
|
|